LA PAZ, 9 jun (El Libre Observador) — Durante semanas, la crisis boliviana se ha caracterizado por carreteras bloqueadas, filas interminables para conseguir gasolina y miles de camiones inmovilizados en las rutas del altiplano. Pero ahora comienza a aparecer otro indicador, más silencioso y potencialmente más sensible para la población como son los alimentos.
En las granjas avícolas de Santa Cruz, el motor agroindustrial de Bolivia, los productores observan con preocupación cómo las consecuencias de los bloqueos empiezan a reflejarse en cifras que anticipan un problema mayor. Menos pollitos ingresan a las granjas. Menos aves pueden ser alimentadas. Menos producción llegará a los mercados en las próximas semanas.
La advertencia lanzada este martes por la Asociación Departamental de Avicultores de Santa Cruz (ADA) es contundente: la producción avícola registra una caída cercana al 44 % desde que comenzaron los bloqueos y el país podría enfrentar dificultades para abastecerse de carne de pollo y huevos durante los próximos meses.
La cifra ilustra cómo una crisis que comenzó con demandas económicas y sociales se está extendiendo hacia sectores cada vez más estratégicos de la economía nacional.
“Ya son para nosotros seis semanas de bloqueo. Es una catástrofe para el rubro avícola”, afirmó el presidente de la organización, Enzo Landívar, al describir un escenario marcado por rutas cerradas, interrupciones logísticas y crecientes dificultades para trasladar insumos esenciales.
La producción avícola funciona como una cadena de precisión. Cada semana que se pierde tiene repercusiones semanas después en los mercados. Antes del conflicto, las granjas bolivianas incorporaban alrededor de 5,3 millones de pollitos semanalmente. Hoy esa cifra cayó a poco más de 3 millones.
La reducción puede parecer una estadística técnica, pero sus efectos son profundamente cotidianos. Significa menos pollo disponible para los consumidores, menor producción de huevos y una presión creciente sobre los precios de alimentos considerados básicos en la dieta boliviana.
LA SITUACIÓN ES PARTICULARMENTE PARADÓJICA
En Santa Cruz, donde se concentra buena parte de la producción nacional, existe una sobreoferta temporal porque muchas granjas no logran transportar su producción hacia otras regiones. Los precios permanecen relativamente bajos y algunos productores enfrentan dificultades para comercializar sus aves.
A más de 800 kilómetros de distancia, en La Paz y El Alto, ocurre exactamente lo contrario.
Las mismas carreteras bloqueadas que impiden sacar producción desde el oriente dificultan el ingreso de alimentos al occidente del país. El pollo escasea en mercados populares y su precio supera los 30 bolivianos por kilogramo en algunos puntos de venta, convirtiéndose en un símbolo más de la fractura logística que atraviesa Bolivia.
El problema también se extiende a Cochabamba, una de las principales regiones productoras. Allí, numerosas granjas enfrentan dificultades para recibir alimento balanceado y nuevas aves, comprometiendo la producción futura destinada principalmente a los mercados del altiplano.
LOS HUEVOS TAMPOCO ESCAPAN A LA CRISIS
La reposición de pollitas ponedoras, que normalmente alcanza entre 130.000 y 180.000 aves por semana, se redujo a apenas 60.000 durante los últimos días. Para los productores, esto representa una señal temprana de que la oferta podría disminuir de forma significativa en los próximos meses.
La advertencia llega en un momento especialmente delicado para Bolivia.
El país acumula 40 días de bloqueos, protestas y tensiones políticas. Las movilizaciones, que comenzaron reclamando soluciones a la crisis económica, evolucionaron hacia demandas más amplias que incluyen cuestionamientos al Gobierno del presidente Rodrigo Paz y exigencias de cambios políticos profundos.
Mientras tanto, los efectos económicos se multiplican. Transportistas denuncian pérdidas millonarias. Los surtidores enfrentan desabastecimiento de combustibles. Los comerciantes reportan dificultades para abastecerse. Ahora, los productores avícolas alertan que el impacto podría llegar directamente a la mesa de los hogares.
La preocupación del sector no es únicamente económica. También tiene una dimensión social.
El pollo y los huevos constituyen algunas de las fuentes de proteína más accesibles para millones de bolivianos. Una reducción prolongada de la oferta podría afectar especialmente a los sectores de menores ingresos, ya golpeados por el aumento de precios y la incertidumbre económica.
Por ahora, las granjas siguen produciendo y los mercados continúan funcionando. Pero detrás de esa aparente normalidad, los productores observan cómo cada día de bloqueo reduce las posibilidades de recuperación.
En Bolivia, la crisis ya no se mide solamente por las carreteras cerradas o los camiones detenidos. También comienza a medirse en granjas vacías, aves que no llegan a tiempo y alimentos que podrían faltar en los platos de millones de personas si el conflicto continúa prolongándose.
