WASHINGTON, 14 feb (El Libre Observador) — El desayuno americano nunca había sido tan caro. El precio promedio de una docena de huevos en Estados Unidos alcanzó los 4,95 dólares en enero, marcando un récord histórico, informó este viernes la Oficina de Estadísticas Laborales (BLS).
Lo que antes era un alimento básico y accesible, hoy se ha convertido en un símbolo de la inflación y la crisis avícola.
La causa principal de esta escalada es el devastador brote de gripe aviar, que desde 2022 ha obligado al sacrificio de casi 150 millones de gallinas ponedoras. Con menos aves en producción, los huevos se han vuelto escasos y costosos, afectando tanto a consumidores como a la industria alimentaria.
DE LA DESPENSA AL LUJO: EL IMPACTO EN EL BOLSILLO
Los precios han subido de manera progresiva en el último año, y los expertos advierten que no hay señales de que esta tendencia se revierta pronto. En comparación, hace una década, el precio de una docena de huevos era de 2,11 dólares, menos de la mitad del valor actual.
Si bien el promedio nacional se acerca a los cinco dólares, en algunas regiones del país el costo supera los 10 dólares por docena, convirtiendo a este producto en un lujo para muchas familias.
La crisis también ha golpeado a restaurantes y cafeterías, que se han visto obligados a ajustar sus precios. La cadena Waffle House, por ejemplo, subió 50 centavos de dólar en todos sus platos que incluyen huevos, como una medida de contención ante el alza de costos.
EL DESAFÍO DEL GOBIERNO: CONTENER LA CRISIS
La recién nombrada secretaria de Agricultura de EE.UU., Brooke Rollins, reconoció la gravedad del problema y aseguró que el gobierno está explorando estrategias para enfrentar la crisis.
«Mi primera reunión informativa en mi oficina anoche fue sobre este tema en particular, fue sobre la gripe aviar», declaró Rollins a los medios.
A pesar de la incertidumbre económica, las autoridades sanitarias han asegurado que la gripe aviar no representa un riesgo significativo para los humanos, con solo 70 casos reportados hasta la fecha, según los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades (CDC).
Mientras tanto, los consumidores en todo el país siguen enfrentando una de las alzas de precios más impactantes en años. Con los huevos convertidos en un bien preciado, muchos se preguntan si la crisis tendrá fin o si el desayuno clásico estadounidense seguirá siendo un lujo para el bolsillo.
