LA PAZ, 23 abr (El Libre Observador) – Las notas amargas de la pandemia no han logrado opacar el dulce sabor del éxito para el cacao boliviano. En el año 2023, las exportaciones de este preciado producto alcanzaron un récord histórico en valor y volumen, consolidando a Bolivia como un jugador emergente en el mercado internacional del cacao de alta calidad.
Según datos del Instituto Boliviano de Comercio Exterior (IBCE), las exportaciones de cacao y sus derivados acumularon un valor cercano a los 27 millones de dólares y un volumen de más de 5.000 toneladas desde 2013. Un hito que marca un salto significativo en la producción y comercialización de este grano, impulsado por su calidad excepcional y cualidades organolépticas únicas.
En 2023, este crecimiento exponencial alcanzó su punto máximo al registrarse exportaciones por un valor de 2,9 millones de dólares y 621 toneladas. Una cifra que supera con creces el récord anterior establecido en 2022, con 476 toneladas exportadas y un valor de 2,7 millones de dólares.
El inicio del presente año no podía ser más prometedor. Las ventas externas de cacao en enero del 2024 registraron más de 1 millón de dólares, una cifra 43 veces mayor a la obtenida en el mismo mes del año anterior. Un indicio claro del creciente interés internacional por este producto boliviano.
CONQUISTANDO MERCADOS
El cacao boliviano no solo ha conquistado el paladar nacional, sino que también ha logrado abrirse paso en mercados internacionales exigentes como Alemania (31%), Argentina (18%), Suiza (15%), Francia (8%), Italia (7%) y Países Bajos (6%).
Los departamentos de La Paz y Santa Cruz se consolidan como los principales exportadores de cacao en Bolivia. En 2023, La Paz concentró el 71% del valor total de las exportaciones, mientras que Santa Cruz aportó el 29% restante.
Los principales productos derivados del cacao que se comercializan en el mercado externo son la manteca, el cacao en grano y los chocolates. Estos productos, elaborados con cacao boliviano de alta calidad, deleitan a los consumidores más exigentes del mundo.
El cacao boliviano no solo se destaca por su sabor excepcional, sino que también ha sido reconocido a nivel internacional por su calidad. El Viceministerio de Comercio Exterior e Integración destaca que este producto es demandado por las principales industrias chocolateras del mundo, como la multinacional suiza Nestlé.
IMPULSANDO LA PRODUCCIÓN Y PROMOCIÓN
Desde el año 2019, el Gobierno nacional ha implementado diversas iniciativas para incentivar la producción y promoción del cacao boliviano. Entre estas iniciativas se encuentra la creación del “Salón del Cacao & Chocolate”, un evento que reúne a productores, chocolateros y expertos internacionales para compartir experiencias y promover el consumo de cacao de alta calidad.
La participación de Bolivia en eventos internacionales como el “Cocoa Awards” y el “Cacao of Excellence”, donde productores bolivianos han ganado medallas de plata, es un claro indicio del potencial del cacao boliviano para competir en el mercado internacional.
El Concurso Internacional de Cacao de Excelencia, en el que participan países de África, Asia, Centroamérica, el Caribe y Sudamérica, es una plataforma ideal para que el cacao boliviano demuestre su calidad y conquiste nuevos mercados.
Sin duda, el cacao boliviano se encuentra en un momento crucial de su historia. Con una producción en auge, un reconocimiento internacional creciente y un gobierno comprometido con su promoción, este producto tiene todas las posibilidades de convertirse en un referente mundial de calidad y sabor.
